記者羅真／台北報導
近日世界各地鮭魚卻深受海蝨威脅，專家指出，海蝨不寄生於人體，不慎吃下肚會隨糞便排出，但受感染魚體的傷口或是海蝨本身可能帶有細菌或病毒，較建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。
近日世界各地鮭魚卻深受海蝨威脅。（美聯社）
台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科主任范家堃說明，海蝨是橈腳類魚虱科生物，專寄生在海洋魚類體表，其中鮭瘡痂魚虱屬特別喜歡寄生在鮭魚上，吸食鮭魚血液與表皮組織等，讓魚體受創、免疫力降低，可能引發繼發性感染，上述情況皆提升鮭魚死亡風險。
范家堃表示，目前並無有效的除蝨方法，人們可能隨受感染的鮭魚吃下肚。由於海蝨不寄生於人體，吃下肚會隨糞便排至體外，但受感染魚體的傷口或是海蝨本身帶有的細菌或病毒，也可能危害人體健康，因此較建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。
亞東醫院感染科主任楊家瑞表示，受感染的鮭魚會出現線狀裂口，通常在送至魚市場前就會被篩選掉，因此市面上多是健康的魚類。將魚製作成生魚片之前，若經過負20度C冷凍七日等處理程序，包括海蝨與線蟲類等絕大多數的寄生蟲都會死亡，學理上還是可能造成人體過敏，但風險不高，目前未見相關病例報告，民眾毋須過度擔憂。
為何全球多處會出現棘手的海蝨問題，范家堃說，原因仍不明，海水溫度提升有助於海蝨活動與擴散，是否有可能因全球暖化，使得海蝨大量繁殖、感染魚類的機率提高，值得關注。鮭魚屬高經濟價值魚種，遭海蝨感染可能衝擊養殖漁業，國內業者與主管機關宜多加留意。
