記者彭宣雅／台北報導
國際關心食物浪費，環保署將積極處理廚餘問題。環保署長李應元今天表示，環保署推出的多元垃圾處理方案中，規畫北中南設置三座生質能廠，將以厭氧發酵方式，讓廚餘發酵後產生沼氣發電，台中已經發包，最快明年開始運作。
國際關心食物浪費，環保署將積極處理廚餘問題。（圖／聯合新聞網）
2017「循環經濟全球論壇」今天展開，環保署邀請來自美國、歐盟、英國、德國、荷蘭、瑞士、愛沙尼亞、日本、韓國、紐西蘭、新加坡、越南及薩爾瓦多等13國官員代表與產業專家參與，就「塑膠循環經濟」與「剩食循環經濟」議題交流創新作法與成功案例。
李應元表示，從食物變成廚餘，再變成能源化中間有很多過程。食物在超市還沒有過期之前，最佳賞味期限就已經到了，但還是食品，該如何界定與處理，要和衛福部共同討論；但是，減少剩食，是民眾共同的議題，他呼籲，從餐桌上開始做起。
李應元舉例，餐桌上通常都有10至12道菜，消費者能否從點菜開始就減量，可以不需要點這麼多道菜，但是飯店、主廚需要把菜做得很精緻，總消費額不變。不要每次餐點都多到吃不完，若真的沒辦法吃完，也應該打包，不要變成廚餘。
他表示，變成廚餘也需要能源化，環保署推動多元垃圾處理方案中，北中南三處都有厭氧發酵槽，台中已經發包了，最快明年開始運作。除了處理廚餘之外，稻稈也可轉換為生質能源，讓任何的廚餘、有機物都能轉換成能源。
每年餐飲、通路丟棄食物 金額達38億
根據聯合國統計，全國有將近40%食物浪費掉；根據統計，2016年全台餐飲、超商、量販店超市等177家業者，共11萬家實體通路，每年未拆封放到過期、賣相不佳被丟棄的食物，超過3萬6000公噸，金額高達38億元。
