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北市牛肉麵犇FUN嘉年華評比揭曉  3業者得密秘客特別獎

#地方 #牛肉麵 #米其林

聯合報 記者陳惠惠╱即時報導

北市牛肉麵店近3000家,去年榮登米其林第30個指南城市,必比登推介的36家美食餐廳,牛肉麵就占了8家,堪稱「市麵」。「2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華」秘密客評比結果今揭曉,由「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」和「津見坊」共3家店家拿下密秘客評審特別獎。

台北市長柯文哲今出席頒獎典禮時表示,北市擁有全台最多牛肉麵店家,匯聚不同地區及各式流派牛肉麵風味,如四川麻辣、山東清燉及紅燒,經典獨特風味是許多老台北人共同的美食記憶,更是北市知名的美食指標,更希望能成為外國人來台的必吃選項。

「半島牛肉麵」等3店家拿下密秘客評審特別獎。記者陳惠惠/攝影「半島牛肉麵」等3店家拿下密秘客評審特別獎。記者陳惠惠/攝影

這次報名的有50個店家,其中35家獲獎,包括最佳湯料、麵條、環境服務品質獎,並由「牛莊園牛肉麵」、「半島牛肉麵」和「津見坊」3店家拿下密秘客評審特別獎。

其中,「牛莊園牛肉麵」標榜選用雪花牛,再搭配濃郁的鮮甜蔬菜湯。「半島牛肉麵」老闆張筆韜表示,店肉牛肉麵以紅燒、清燉兩種湯底以近一比一的比例混合,兼具兩者優點,湯頭從大火、小火到後熟,要花上10個小時熬煮。

而「津見坊」負責人楊俊民則說,他們的牛肉麵湯頭內不添加任何蔬菜,全以牛骨熬煮8小時,希望讓消費者吃到最原始的牛肉鮮甜。另外,店內還自己進口和牛,製作牛肉麵和燒肉飯。

得獎店家為回饋消費者也推出優惠活動,即日起到9月8日前往店內用餐,在臉書上打卡並標記「#台北市牛肉麵犇FUN嘉年華VS密秘客大評比」、「#我愛OOO (店家名稱)牛肉麵」,就送價值100元餐券,憑券可於下次用餐時折抵。相關資可查詢「台北市牛肉麵交流發展協會」FB粉絲團、「台北市商業處-猴呷猴七淘in Taipei」FB粉絲團。

 



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