經濟日報記者嚴雅芳／台北報導
台北「驥園川菜餐廳」是相當著名的砂鍋雞湯店，連得4年米其林入選餐廳推薦，不過，近日驥園門口貼出漲價公告，「基於食材成本持續上漲，將於2024年1月1日調漲雞湯和部分菜色售價。」店家表示，食材幾乎全面漲價，兩個月前已調漲部分雞湯價格，明年起包括砂鍋雞湯、脆筍雞湯、菇菇雞湯、竹笙雞湯也加入調漲行列。最高漲幅達二成。
驥園此波漲幅最大的是脆筍雞湯，每鍋價格由3000元漲到3600元，漲幅高達二成，另外，最便宜的砂鍋雞湯由2600元調漲到2800元，換言之，驥園雞湯地板價調漲至2800元起跳。菇菇雞湯則由3300元調漲到3500元，竹笙雞湯由3600元調漲到3800元，後三款雞湯漲幅落在5.5～7.6％之間。
不過，這並非驥園首波價格調漲，兩三個月前，該餐廳已將店內最高價的排翅鮑雞湯由13400元調漲至14800元，漲了1400元，漲幅一成，另外，魚鰾雞湯也從4100元調漲至5100元，漲了1000元，漲幅超過二成。
驥園雖為川菜餐廳，但許多人因「號稱最好喝的砂鍋雞湯」慕名而來，該餐廳已開業超過40年，是相傳三代的老店，其中，雞湯是主打招牌，過年時節一天可以賣出70～80鍋。尤其一樓廚房時常可見整排的砂鍋熬煮雞湯，場面十分壯觀。
