記者李至和／台北報導
超商夏天賣涼水、冬天賣熱食，是個看天吃飯的行業，溫度是最好掌握商品推進時程的刻度，夏季超商鮮食關鍵溫度就是「25度」，一旦氣溫升上這個指標，涼麵、沙拉與三明治的業績就迅速拉升。
夏季超商鮮食關鍵溫度就是「25度」，一旦氣溫升上這個指標，涼麵、沙拉與三明治的業績就迅速拉升。（好房網News記者陳韋帆／攝影）
根據7-ELEVEN過去銷售經驗，涼麵銷售啟動關鍵溫度在氣溫達25度，越過這個溫度門檻，涼麵銷售可較25度以下暴增二倍；若溫度升到30度以上，又會比25度以上增加一成；沙拉也是愈熱賣愈好，今年5月銷售比4月已翻倍成長。
全家指出，涼麵、沙拉與三明治夏季銷售高峰以4月至8月為主，其中涼麵在這五個月內的銷售量就占全年八成，若氣溫穩定維持在25度以上的天氣型態後，涼麵銷售就會迅速爆發。
超商夏季除了涼麵、沙拉與三明治，也還有其他隱藏版的熱賣鮮食，如關東煮的蔬菜商品、地瓜、熱狗等，因應輕食需求提升與暑假年輕客群增加，讓這些商品熱賣。7-ELEVEN指出，夏季是關東煮蔬菜類商品銷售高峰，占比達三成。
