記者林祝菁/台北報導
國內超商求新求變,這幾年掀起「空間革命」,全台超商門市紛紛從小店格改成大店格,座位、廁所幾乎成了標準配備,果然成功吸睛,業績大幅成長。如今標準化已經退流行,超商早已悄悄展開一店一特色的經營策略,二次「空間革命」戰火,即將全面蔓延。
統一超董事長羅智先曾對外指出,全台7-ELEVEN都長一樣,多開一家7-11對消費者而言,沒有太大感覺,未來希望跳脫既有模式,讓大家有不同的感受跟感覺,也許有一天消費者會說:7-11變漂亮了喔。7-11自2008年就展開大店格(30坪以上)的改裝工程,至今已有7成門市設有座位及廁所方便消費者使用,成了名符其實的「好鄰居」。
由於門市的改變,商品結構跟著調整,加重鮮食比重,成功吸引上班族、小資女到店用餐,7-11也成為全台最大的連鎖速食餐飲通路。全家、萊爾富、OK也全面大動作進行改裝,全台幾乎5成以上超商門市都設有座位。不過,大店格已成標配,超商漸漸玩起空間設計,加入更多美學養分,一店一特色成了市場話題。
統一超表示,今年將聚焦在4大重點標的:在地化特色、大戶外空間、藝術家創作展示平台、自建特色屋。預計在今年新開店中將有超過30%為特色門市,年底全台特色門市將突破300家。統一超表示,特色門市結合當地人文風情元素,跳脫制式化的7-11,不僅深受當地居民喜愛,許多家特色門市更成觀光景點,每到假日人山人海。
尤其以OPEN!小將為主題設計的OPEN!STORE門市現在已達17間,總能吸引粉絲到店消費。此外,在全台有880間門市的OK超商,其中約有4成為新型態門市,OK超商表示,新型態門市不僅設有座設,更以「世界餐飲專賣店」及「文藝咖啡廳」為概念,提供各式鮮食及飲料,讓消費者有如進到咖啡廳般的舒適;同時因應門市所在區域調整門市裝潢,給民眾耳目一新的感受。
OK表示,新型態及特色門市因其舒適的氛圍及感受,自推出後即深受民眾青睞,同時帶動業績成長兩成,未來將會持續打造。萊爾富也表示,依門市立地,將當地文化特色做設計元素融入,這樣的特色門市約有20幾家,其業績也比一般門市來的好。