經濟日報記者嚴雅芳／綜合報導
萊爾富打造超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」，一口氣開出平鎮復梅、淡水新洲、土城哲青三店，不論是多元冷凍生鮮蔬果，還是家庭號商品都可一站購足。萊爾富董事長汪亦祥表示，疫情讓民眾的生活消費習慣產生改變，也掀起民眾湧入超市及量販店搶購民生物資的囤貨風潮，看好「居家自煮」需求明顯提升，以生鮮需求為主的超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」預計要在全台開出100家店，初期展店以北部為主，未來也將拓展到中南部市場。
根據經濟部統計處公布的資料顯示，今年1－4月的超市營業額為816億元，年增13.4％，預估今年營業額可望突破2,500億元，讓超市營收創下連續19年正成長；萊爾富也瞄準後疫情的消費購物型態轉變與純電商廠商所面臨的難題，推出創新的「萊鮮生Mr.Hi」超市型複合店，分別於萊爾富的平鎮復梅店、淡水新洲店、土城哲青店，推出以生鮮需求為主的「萊鮮生Mr.Hi」全新門市，並於今（15）日假「萊爾富平鎮復梅店」舉辦首家超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」的開幕活動。
汪亦祥表示，對於超商的經營，店數的多寡不再是消費者購買決策的唯一考量因素，能提供便利才是主要核心，做好消費者服務才是價值，我們找品牌商共同合作聯盟、價值共享，以滿足消費者的多元需求。
萊爾富超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」除了原有的實體通路廠商外，也引進許多網路名店加入合作，全店的商品數比起純超商增加逾千項，內容包含冷凍生鮮、產地蔬果、現烤烘焙點心、即食調理冷凍商品、大份量的家庭號商品，以及包裹自助取貨等多元商品，並提供入店顧客一個寬敞的購物停車空間，一站式滿足家庭單日或單週的購物需求。
萊爾富行銷處長施邦樑表示，「萊鮮生Mr.Hi」的品項數較超商增加1000項，增加的品項以冷凍食品、蔬菜水果為主，看好冷凍食品類近年業績增加，過去多透過線上預購提供消費者採購，如今開出超市型複合店可增加線下的體驗性和互動性，未來展店也會以高密度住宅區為主。
超市型複合店「萊鮮生Mr.Hi」是萊爾富推出的第15種複合門市業態，目前異業合作店型以提供近750家合作門市經營複合新店型與服務，包括自助租車、自助換油機、機車充電站、電動車充電樁、共享行動電源、自助加水站、自助洗衣店服務、熱便當機、娃娃機、VR電競遊戲、3C智慧家電、快速剪髮店、幾米主題門市與萊到店服務大聯盟等多元業態。
