好房網News記者王思云／整理報導
常聽大家所說的「人如其食」，也就是說一個人吃什麼，會造就出怎麼樣的身體，想要有健康的生活，那就也要吃的健康什麼。國民健康署也隨著時代變化，檢討、修正其所公布的「每日飲食指南」，今年（107年）也有更新版本，民眾都可免費下載PDF檔案。
「每日飲食指南」是由國民健康署參考國際飲食指標趨勢、我國國民飲食攝取狀況及凝聚各界共識後，所檢討修正，此次為修正100年所公布的「每日飲食指南」等文件。在新版本中，也有公布「國民飲食指標」及嬰兒期、幼兒期、1-2年級學童期、3-6年級學童期、青春期、男士、女士、孕產期、更年期與老年期等10個生命期營養的建議，另也有對素食者的營養狀況，更新「素食飲食指南」等內容。
107年新版的「每日飲食指南」。（衛服部）
修正重點包括，將「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」，全榖雜糧類除了民眾熟悉的穀類，如：稻米、大麥、玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如：紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。
也調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序，在攝取蛋白質食物類時，應避免同時吃入不利健康的脂肪，尤其是飽和脂肪，選擇這類食物應有其優先順序，原該類別為「豆、魚、肉、蛋類」，優先順序為豆類、魚類與海鮮、禽肉、畜肉、蛋類，但近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，故建議選擇的優先順序修正為「豆、魚、蛋、肉類」。
指南中，也不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳，將「低脂乳品類」名稱改成「乳品類」，過去低脂乳品被認為有減少脂肪攝取之好處，但近年來許多研究發現，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加，也就是說，全脂與低脂乳品好處相同，建議每日攝取1.5-2杯乳品類，以增進鈣質攝取，保持骨質健康。
依據國民健康署2013- 2016年，國民營養健康狀況變遷調查結果，我國19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%，堅果種子不足1份的為91%，蔬菜攝取量不足3份為86%，水果攝取量不足2份亦為86%。
另外，以每日需求熱量2000大卡之六大類飲食建議量估算，我國19~64歲成人每日平均豆魚蛋肉攝取超過建議攝取量6份有53%、全榖雜糧攝取超過建議攝取量3碗有49%、油脂類超過建議攝取量5茶匙的有39%，顯示國人在攝取六大類食物有極高的比例未達到均衡飲食。
國民健康署指出，均衡飲食為維持健康的基礎，「均衡飲食」為每日由飲食中獲得身體所需且足量的各種營養素，且吃入與消耗的熱量達到平衡。「六大類」食物包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，每類食物提供不同的營養素，因此每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡。
飲食不均衡可能會導致營養不良，包括營養素缺乏、過多或不均衡而導致體重過輕、過重、肥胖、慢性病等健康問題。據世界衛生組織(WHO)估計，水果及蔬菜攝取不足，造成全球約14%胃腸道癌症死亡，11%缺血性心臟病死亡及9%中風死亡，而攝取足量的蔬菜及水果，可以預防如心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病。
