好房網News記者唐主桂／綜合報導
冬天吃鍋是人生一大樂事，除了青菜、肉品，火鍋料更是不可或缺的一項食材，臺北市政府衛生局執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗45件中有2件不符合規定，不符規定的品項正好都是「鴨血」。
北市衛生局於今年9月下旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共計抽驗45件火鍋料產品，包括11件菇類、8件鴨血、2件水血、24件火鍋料加工製品，檢驗項目包括重金屬鉛及鎘、食品添加物、動物性成分等。
臺北市政府衛生局抽驗火鍋料，45件中有2件不符合規定的品項正好都是「鴨血」。圖／台北市政府提供
檢驗結果2件鴨血產品驗出含雞成分，非百分之百鴨血，涉標示不實，違反食品安全衛生管理法第28條，同法第45條規定，可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。2件產品經追查產品來源為新北市業者，已移請新北市衛生局辦理，其餘43件產品皆符合規定。
此次抽檢也特別針對火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核，發現餐飲業者提供之鴨血，部分鴨血經檢驗成份含有雞、鴨成分，於傳統上習慣稱為鴨血，但於菜單僅表示為「鴨血」未說明完整產品內容物，易使民眾誤解為百分百純鴨血，臺北市政府衛生局已要求改正，並呼籲相關業者，有關「鴨血」產品之標示，若含有其他禽血，建議更改為水血、禽血等避免誤導。
