記者施鴻基／新北報導
想嘗到美食，有時候需要冒險，才能發掘出意外的美味。
來到「菁壽司」可以吃飽又可吃得巧。 （記者施鴻基／攝影）
新北市板橋區長安街宛如小巷弄，每次就算入夜路過，總會看見這家「菁壽司」，好吃又不算貴，CP值相當高，唯一缺點就是晚到就一位難求。
初次造訪，嘗了鹽烤魚下巴、烏龍麵和綜合、鮭魚生魚片，部分佳餚因為到店時間略晚，已無食材，扼腕同時，也高興確認店家不囤食材，為食安再加一分。
店家會提供適度的點餐建議，不會只想讓顧客花錢點大餐卻吃不完或不盡興，相當難得。飽食一頓後，只能說「相逢恨晚」，在附近遊蕩覓食多時，卻直到如今才跨進店門，確實浪費了不少時間，更別說平常為了找美食，常常踩地雷的經驗多不勝數。
烤魚下巴相當入味，沾上最愛的胡椒粉，幾乎入口即化，總覺得才剛入口怎麼就沒了；綜合和鮭魚生魚片都相當新鮮、豐腴，微沾佐料即可，入口能感受到生魚片的油脂和芳香；烏龍麵也在水準以上，既能吃飽也好吃。扣除時價計算的魚下巴，兩種生魚片加上烏龍麵不到500元，在日本料理來說，不算貴，更能感受師傅對其他食材的手藝。
