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五星級飯店粽 料好樣式多

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記者張啟芳/高雄報導

端午節吃粽子,高雄五星級飯店業者表示,今年食材多數持平,因此價格、粽子重量均與去年相同,各家單顆價格在88元至190元間,雖比民間貴,但樣式多、有更多種類可以選擇。

漢來大飯店表今年推出限量500組龍王粽,每顆重達16兩,內餡多達10種食材,單顆399元;八寶狀元粽以穀類取代單純的糯米;冰粽等項禮盒有花生、紫甘藷、抹茶、紅豆和芝麻5種內餡口味,降低甜度。

高雄國賓主打「瑤柱八寶粽」,還有「迷你鮑魚裹蒸粽」、「松子香菇花生素粽」等多種口味,有大型科技公司搶先訂購數百盒。寒軒大飯店集團今年粽品只在寒軒和平店販售,共推出「肇城裹蒸粽」、「養生五穀粽」、「紫米南瓜粽」。

福容大飯店則由阿基師帶領團隊研發3款「淮揚風情肉骨茶粽」、「野薑枸杞全素粽」、「桂香果乾棗泥粽」,以高纖低卡手工製作,採低油量烹調,減少鹽分使用,每顆熱量最高不到250大卡。

張啟芳/高雄報導

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