記者林麒瑋／新埔報導
夏末秋初新竹著名的九降風起，新竹縣新埔鎮10家柿餅工廠開工，因年初乾旱、夏季風災影響，今年產量減少約兩成，但品質不受影響。
連日來，柿餅加工廠忙著撥蒂、削皮、烘烤或曝曬，將柿餅原料柿青透過風吹日曬，及師傅指壓按摩脫去澀味，約20天後，黃橙橙的柿餅就完成了。柿餅每年10月上市，直到12月都是柿餅銷售旺季，新埔鎮旱坑里因地勢和環境乾燥特性，全國柿餅出新埔，旱坑柿餅逾九成，讓新埔柿餅成為知名特產。
味衛佳柿餅觀光農場老闆呂理鑑指出，今年柿青採收比往年晚，因年初乾旱、夏天大雨和颱風影響，數量較去年少，但柿青品質未受影響，新埔柿餅也維持一定品質。
新埔鎮旱坑柿餅以石柿、牛心柿和筆柿為大宗，9月採收柿青後，柿餅業忙著削皮、曝曬，秋初到旱坑旅遊，可見到業者在紅磚三合院曬柿餅，一片黃橙橙暖色，為山區增添美景，至於筆柿要到11月底、12月初才會有。
