記者張朝欣／雲林報導
東勢鄉胡蘿蔔產量占全台三分之一，品質優異連日本商社都前來採購，「保證責任雲林縣東勢果菜生產合作社」最近推出「彩色胡蘿蔔」，除了常見的橘色胡蘿蔔，還有紫、紅、黃、白色胡蘿蔔，加工製成的胡蘿蔔汁訴求安全無農藥殘留，連小英總統也愛喝。
東勢果菜生產合作社為提升胡蘿蔔品質與價值，近年來積極與農民契作，採「重質不重量」模式，生產安全無農藥胡蘿蔔，除供應國內市場，也積極拓展日本等海外市場，先後通過農委會「農業藥物毒物試驗」、日本「國家安全檢驗」等認證。
合作社業務經理楊忠銘表示，為多元化行銷胡蘿蔔，近年來與農民契作「彩色胡蘿蔔」，除了一般的橘色胡蘿蔔，還有紫、紅、黃、白色胡蘿蔔。紫色胡蘿蔔富含花青素、紅色胡蘿蔔有豐富的茄紅素，黃色胡蘿蔔有葉黃素，白色胡蘿蔔則主打膳食纖維。楊忠銘說，一般橘色胡蘿蔔經過多年改良，體型較為粗大，「彩色胡蘿蔔」則多為原生種，外型較細長，但保有最原始的風味。
由於契作面積有限，因此產量不多，價格相對較高，橘色胡蘿蔔目前1公斤零售價約50元，「彩色胡蘿蔔」則要150元。「彩色胡蘿蔔」的賣點在於具有各種不同的營養素，以及與眾不同的顏色與口感，由於價格較高，目前僅在合作的超市、門市販售，但因其獨特性，很受高檔餐廳的歡迎，經常向合作社大量訂購，提供消費者不一樣的美味。
楊忠銘指出，「彩色胡蘿蔔」經加工製成各種顏色的胡蘿蔔汁，訴求安全無農藥殘留，營養豐富、口感獨特，小英總統喝了也讚不絕口，是合作社的人氣熱賣產品。
