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大閘蟹晚熟 中秋節吃不到

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莊哲權/台東報導

7月尼伯特颱風侵襲造成台東本土大閘蟹部分死亡,現在莫蘭蒂颱風又來攪局,成功鎮養殖業者蔡賢男「剉咧等」。他說,以往中秋節能上市的大閘蟹,今年因天氣不夠冷,饕客想吃到飽滿的蟹黃、蟹膏,大概要等到月底,只希望這次颱風不會造成二度傷害。

本土大閘蟹趕不及中秋節上市,養殖業者蔡賢男擔心颱風又來攪局。(莊哲權攝)

蔡賢男表示,當地引用山泉水養殖,大閘蟹無汙染、健康有活力,但今年7月尼伯特颱風把引水管線全部吹走,花2天修好,濁水造成部分大閘蟹陣亡,這次即將收成前又碰到莫蘭蒂颱風,很擔心再度造成傷害。

他說,去年中秋節前開始供應大閘蟹,今年因天氣過熱、冷峰面沒來,多數大閘蟹還在最後一次脫殼階段,比較晚熟,現在雖有少許蟹黃、蟹膏,但還不夠飽滿,預計25日後才能上市,國慶日前後最好吃,饕客還要等等,產期約可到12月。

另外,今年存活率預估3到4成,大規格(4兩以上)較比去年少,因養殖不易,今年本土大閘蟹養殖,光是苗栗養殖業倒了一半,台東去年還有7家,現在也只剩5家,今年價錢可能會上漲1到2成,5兩蟹1隻可賣到500元。

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