聯合報 記者林敬家╱台中報導
台中以傳統中式糕餅聞名，其中太陽餅最具代表產，雖有網友稱在地人不吃太陽餅，都是外地人買，但業者預估每年仍有180億的產值，加上接下來花博帶動下預計上看200億元；台中不只太陽餅，大甲奶油酥餅也相當有名，加上外來的老婆餅口味相似又不盡相同，常有人搞不清楚，有的業者乾脆全賣一網打盡。
台中地方法院往台中火車站方向自由路二段是「太陽餅一條街」，7、8家太陽餅店聚集，新太陽堂餅店總經理莊乃慧指出，1954年位在自由路二段23號的「太陽堂」生意相當好，不少糕餅業者跟進製作銷售，加上60、70年代火車站附近是精華鬧區，太陽餅業者自然群聚在這裡。
台中自由路二段是有名的太陽餅一條街。記者林敬家／攝影
台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗指出，太陽餅原本只是地方上小點心，因適逢縱貫鐵路通行之便，商家買張月台票就進到火車站內叫賣，乘客只要一聽到「便當、太陽餅」就知道台中到了。不過最知名的「太陽堂」名號當時未註冊，現在似乎成了同行的公共財，哪家最好吃見仁見智。
傳統太陽餅以麥芽、豬油為主要原料，隨著現代人口味改變，加上豬油品質難掌握，賣純豬油製作的太陽餅業者不多，大都使用進口奶油，「也較不會吃得掉滿地」。至於老婆餅並非台中在地糕餅，而是起源廣州，莊乃慧說，老婆餅甜度比太陽餅低，主要內餡加了一層吃起來像麻糬的鳳片粉，餅皮上塗上蛋液呈現金黃色，師傅製作時常叉多個小孔透氣。
奶油酥餅一樣以麥芽餡為主，也有的添加蜂蜜增加香氣，陳瑛宗認為，早期海線居民講求吃飽，因此奶油酥餅體積較大，現在改良小尺寸滿足消費者需求。
