工商時報記者姚舜／台北報導
為活絡暑假旺季前的餐飲部門業績，並提高品牌能見度，台北遠東香格里拉、台北君悅、台北晶華等台北都會觀光飯店，6月分別自印度、日本、香港請來名廚到館客座，寒居酒店則自韓國請來米其林二星名廚來台炫技，掀起名廚客座大戰。
觀光飯店邀請國際名廚或米其林星廚客座有多種功能，除提高飯店餐廳市場能見度，讓客人嘗鮮試奇，開拓新客源，並可提升飯店餐飲廚藝團隊視野，透過交流強化烹調料理品質與水準。
台北遠東香格里拉遠東Cafe即日起至8月7日推出「印度食尚嘉年華」，邀請印度新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普辛格薩赫尼來台獻藝。
特別的是，活動是在吃到飽自助餐廳，所以主廚設計了逾20道印度佳餚輪替供應。
台北君悅寶艾西餐廳即日起至6月底舉辦「烈焰脂香．熾熱藝術饗宴」，請到東京君悅酒店The Oak Door牛排館主廚Tim Larimer來炫技，以強化寶艾餐廳「能吃到高級牛排」的形象。
台北晶華粵菜餐廳「晶華軒」邀請連14年在《香港米其林指南》摘星的香港麗晶酒店「麗晶軒」主廚來台客座，十道式晚宴菜單由雙方廚藝團隊共同設計，「凸顯餐廳領導品牌」形象。雖然所費不貲，但已銷售一空。
寒舍則邀請連二年獲頒首爾米其林二星的法式當代料理餐廳Restaurant Allen主廚徐賢敏，於7月18日至20日在寒舍酒店館內的BeGood餐廳，舉辦僅有四個餐期的客座饗宴，期待藉此提高BeGood餐廳的能見度。
原文出處 【台北觀光飯店 掀名廚客座大戰】
