工商時報 劉馥瑜／台北報導
超商多元複合時代來臨！繼小七開出三合一、五合一的複合大店，全家29日也在高雄開出全台第一間結合咖啡旗艦店、自助洗衣跟生鮮超市機能的三合一店型，位於高雄85大樓商圈，面積達105坪，是目前全家南台灣最大的店舖，也是全台第二大店，預計將吸引超商以外的新客群，並帶動業績較一般店高出20～30％！無獨有偶，小七也在本（8）月新開兩家「Big 7」（簡稱大七），分別位於基隆跟台中，主要結合不可思議咖啡館、博客來書店跟烘焙坊等多合一的業態。
小七統計，目前全台已有3間「Big 7」，預計下（9）月在高雄再開一家，屆時全台北、中、南都有大七。超商之所以搶開多元複合門市，從小七首家「Big 7」效益或可窺知一二。據7-ELEVEN統計，2018年12月公館博源門市開幕以來，因結合咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙等多元業態，目前業績年增逾兩成，假日更較平日高出三成以上，且由於複合型態多元，滿足不同客群需求，來客數最高一天可突破2,000人。
超商雙雄複合店型及策略全家29日在高雄開出全台第一家結合咖啡旗艦店、自助洗衣跟生鮮超市機能的三合一店型。圖／業者提供；表／劉馥瑜
其中，咖啡、麵包、日用品是熱銷品項，就連博客來的書在門市平均單月也有200本以上的銷量。嗅到多元複合店型商機，全家也從單純的1＋1複合模式，首度跨足多元複合大店，於昨日在高雄開出全台首間三合一的全家，一次囊括咖啡、自助洗衣跟生鮮超市。全家表示，希望提供消費者享用咖啡點心、採買蔬果生鮮、自助洗衣的一站式服務。
而這也是全家咖啡旗艦店跟自助洗衣店，首次進軍高雄。至於小七也相當積極開發多元複合大店，繼2018年11月在高雄坎城門市開出全台首間三合一複合店（健身房＋烘焙＋烤雞），2018年12月在台北博源門市再開出全台最大間的複合店「Big7」，包含超商在內一共有六種業態。
小七表示，鑑於大七討論度高，來客數跟業績也比一般門市多，本月再新開基隆愛六門市、台中鑫廣門市兩間「Big7」，以咖啡、烘焙坊跟博客來為基本模組，再結合其他業態，目前兩家店業績已較去年同期成長10～20％，預計9月將在高雄再開一間。小七指出，目前7-ELEVEN複合店，包含美妝、健身、麵包、生啤酒、烤雞、咖啡、糖果、閱讀、披薩、品牌聯名店等共10種型態，未來將針對不同商圈持續導入更多複合店型。
