陳育賢／竹市報導
新竹市政府2016年起推動「可食地景環保菜園」示範地計畫，引入「厚土種植法」堆肥技術，以落葉及咖啡渣作為有機肥料的原料，1年來3處示範地已為竹市減少3.6公噸的落葉及咖啡渣處理量，達到減少垃圾處理成本、節能減碳的成效。
可食地景環保菜園。（圖片取自新竹市環境保護局）
環保局長江盛任表示，「可食地景環保菜園」示範地計畫，是希望將生態農法與資源回收再利用緊密串聯，達到垃圾減量、資源循環再利用、生活做環保的最大功效。
市府在頂埔、虎林及振興等3里，打造出兼具美觀、環保及健康的可食地景環保菜園，充分落實落葉及咖啡渣堆肥的有機種植方式，完全不會產生傳統堆肥的臭味問題，相對提高社區居民參與農耕的意願，同時讓都市的土壤變得更肥沃。
而透過環保友善的種植方式，除了可以獲得新鮮健康的蔬菜、培養挑選健康食物的好眼光之外，在共同參與耕種的過程中，社區居民還可以交到志同道合的環保新朋友。
市長林智堅則強調，環保菜園地處里鄰社區內，讓孩子可以有就近接觸土地、了解植物生長的機會，見證食物從土地到餐桌的實際過程。
3處可食地景依時令氣候種植當季農作物，1年多來已採收多次，未來將在全市122個里普及推廣，打造1里1個可食地景的目標，讓更多市民一起參與耕作。
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