記者陳秋雲／台中報導
台中市長官邸將改造為「不老夢想125號」的複合展覽餐飲空間，最特別是廚師及服務生全要聘雇年長者，擔任「不老料理人」與「不老服務生」；社會局長呂建德說，未來結合附近的一中商圈，讓「125號」成為高齡創新據點。
台中市長公館已在2002年公告登錄為歷史建築，以往文化局委由民間經營餐廳，但屢引發爭議，且人氣不高。
今年市府收回、移交社會局管理，由弘道老人基金會得標，預計10月開餐廳。台灣進入高齡社會，但為證明人老還是寶，這裡將開設「不老夢想125號餐廳」，招募全是「不老」的服務生與料理人，還提供阿嬤級的古早味與各式料理。
77歲的鳳梨醃漬達人何秀阿嬤昨到場傳承技藝，教年輕人製作鳳梨醋，10月餐館正式營運時可調製鳳梨醋飲品販賣。
呂建德說：「期待這裡是個世代融合場所！」因鄰近一中商圈，可以吸引年輕消費者上門，讓整個餐廳的氣氛更活潑。
呂建德指出，不要將老人設限在長青學苑、關懷據點或老人活動中心，應讓長者走出來，與社會再次接觸，這裡就是獨一無二、提供高齡友善的職場空間。
弘道老人福利基金會董事長王乃弘表示，弘道投入長者服務21年，2007年首創「不老騎士」活動，開啟台灣長輩環島追夢先河，鼓舞長者社會參與。2016年則啟動「不老夢想125號」計畫，將「不老夢想」拓展到「不老職場」，讓大家了解「65歲」並不是退休的分水嶺，而是追尋自我興趣夢想的起點。
