工商時報撰文／譚淑珍
說到豬，想到的多是負面名詞，例如，「豬頭」、「豬頭三」，或是「豬哥」等，講到豬的特性，總是與髒、笨、懶等有所聯想。
這讓台畜公司副董事長張嵐欣很不以為然，她生肖為豬，也愛豬，而且，從事的也是與豬相關的行業、也瞭解豬。她認為，豬，被污名化了。她說，豬，可是犧牲了一生奉獻給人類。
其實豬愛乾淨，智商比狗高。（圖／好房網資料中心）
為什麼這麼說呢？張嵐欣細數，豬的肉，不但可作為飯桌上的食物，還能做成香腸、火腿等存糧，豬的內臟從肝、腸、腎、心臟等也都成為人類的佳餚，還有豬血也可以製成豬血糕、身上的油，能提煉為食用油、骨可以熬湯，連豬的皮，能吃，也能成為其他製品…。
據說，豬的用途達185項：從糖果、洗髮精，到麵包、啤酒、子彈等都用到豬身上的東西。而且，張嵐欣說，豬其實不笨。她這話是有考證的。
依據自然學家賀森（W.H. Hudson）的「自然學者之書」的著作裡，就有描述道：「一般而言，我對豬很有好感，我認為包括，大象和類似人猿的所有動物裡，豬是最聰明的。豬給人一種自然、愉快和大家都是同志的感覺。」事實上，豬的智商比狗還高，在所有的動物裡排名第一，既友善合群又好玩，張嵐欣說，說豬笨，是被污名化的。
同時，研究也發現，豬並不愛待在泥淖裡，只是利用它來降低體溫，避免蒼蠅的糾纏，如果環境許可，豬會像其他動物般自然地保持整潔，是絕不會把睡覺、吃飯或是活動的地方弄髒的。
