工商時報記者姚舜／台北報導
瞄準台中高端餐飲市場，有「鍋界LV」美譽的高檔鍋物品牌「橘色涮涮屋」插旗台中七期，獨棟建築、營業面積330坪、可接待150位客人的新餐廳於25日開幕，為品牌最大門店。橘色集團執行長袁保華表示，繼「橘色涮涮屋」之後，集團旗下美式早午餐「M one cafe」與個人鍋品牌「Extension 1 by 橘色」，亦將在台展店，若有機會則更希望在同一地點打造「橘色美食聚落」。
袁保華表示，「橘色涮涮屋」台中館投資金額逾5,000萬元，因高端餐飲前期投資金額高，需花較長時間評估市場並確保食材供應鏈品質穩定，故短期內「橘色涮涮屋」在台不會展店。惟袁保華透露，「橘色涮涮屋」已啟動海外拓點計畫，鎖定美國、澳洲 與新加坡市場展開評估調查。
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橘色集團旗下除高端鍋物品牌「橘色涮涮屋」外，尚有個人鍋品牌「Extension 1 by橘色」、「Sakura Spa」、「M One Spa」與美式餐飲品牌「M One Cafe」，去年集團鍋物品總營收5億元，各品牌營收加總9.6億元，今年鍋物營收目標設定9億元，全品牌營收加總上看11億元。
「橘色涮涮屋」第一家店成立於2001年，是國內高級精品鍋物的開路先鋒，為市場第一家以頂級定位的日式涮涮屋，並是市場第一家花大錢請日本建築師裝潢設計的日式涮涮屋，第一家全面採用高檔肉品與活體海鮮為火鍋涮料的日式涮涮屋，第一家提供代客剝蝦蟹去殼服務的鍋物餐廳，以及第一家在客人吃完了火鍋後，由服務人員利用鍋中剩下湯頭煮成黃金粥的鍋物餐廳。這些「第一」經同業師法後，如今已成為高端火鍋品牌的「標配」。
原文出處 【橘色涮涮屋 插旗台中七期】
