記者游明煌／基隆報導
「這麼好吃的起司乳酪蛋糕是婆婆媽媽做的」？基隆市平寮等六個社區，各自研製地方美食，有石花凍、紅豆粿、養生饅頭、香椿餅、起司乳酪蛋糕、養生粽等，最叫人驚奇的是，明年初所有商品將「開店面」販售了。
東明社區的健康養生粽。 記者游明煌／攝影
其實平寮、仁壽、過港、東明、中興、新建等六個社區，婆媽能一起推出在地美食，全因「不老基隆—銀髮人力六合服務」計畫成功。產品食材有特色，就連包裝設計，都全朝市場機制發展，打響「不老」新商機。
「不老基隆—銀髮人力六合服務」計畫由平寮社區發展協會承辦，其中仁壽社區的奶酪起司蛋糕口感不輸坊間同款蛋糕，社區發展協會理事長邱素貞說，上面灑藍莓，下面用餅乾，是試驗數十次才成功。
新建社區的養生饅頭每個大小、形狀都不太一樣，社區發展協會理事長簡秀月說，有志工當兵時做伙頭兵時向老師傅學得手藝，口感扎實。
平寮社區媽媽說，石花凍是和平島特產，作成一盒一盒的甜點，可加抹茶、花生、枸杞等多樣化口味。
過港社區賣魚丸、紅豆甜粿風味都很棒，紅豆粿黏度及甜度都很適中，連小朋友都愛吃。而中興社區賣蔥油餅及香椿餅特別香，香椿都是社區志工自己種的，純手工撖製，超有眷村老口味。
東明社區的養生粽考量老人家吃肉容易脹氣，改加素肉，裡面還有花生、香菇、菜脯等養生材料，味道都恰到好處。
平寮里里長蔡淑貞說，聯合社區希望讓銀髮志工都「動」起來，各社區打出自己的口碑，明年開店一定會造成風潮。
