聯合報 記者謝梅芬╱高雄報導
南台灣的消費能力強，連日本人都看到高雄的商機，在日本頗富盛名的「焼き貝あぶさん」預計10月在高雄漢神巨蛋購物場設海外第一家店。無獨有偶，日本迴轉壽司品牌「壽司郎」10月9日也要在高雄夢時代店設據點，是南台灣第一家，主推高人氣壽司。
「焼貝あこや」在日本已有11年，東京有五家專門店，社長延田圭然說，來台灣設立海外第一家分店，是因為認識一位來日本尋找夢想的年輕人，為了自己的夢想不顧家人反對，不會說日語，但不畏艱辛的努力完成夢想，白天在可麗餅店學習，晚上下班又來到燒貝料理打工，就這樣在日本努力了兩年。
社長延田圭然（中）出書介紹扇貝，對扇貝有獨特的貝料理及堅持作法，這兩天已先來台探市場，了解各項準備工作。記者謝梅芬／攝影
對於燒貝料理，社長延田圭然有獨特的貝料理及堅持作法，這兩天已先來台探市場，了解各項準備工作，對食材十分堅持要用來自日本的扇貝。
這次選在高雄設海外第一家分店，主要是很喜歡台灣高雄、也希望高雄人的吃的到日本最道地的料理。日本扇貝料理偏鹹，延田圭然說，在台灣稍微會少鹽一點，但其實食材本身新鮮所以好吃，其實不太會需要調味就能吃到跟日本一樣的美味。
日本第一迴轉壽司品牌「SUSHIRO壽司郎」3號店將於10月9日在高雄夢時代登場，今年6月15日「SUSHIRO壽司郎」旗艦店先進駐台北車站商圈後好評不斷，9月6日在西門町商圈開第2家分店，緊接著版圖擴展至南台灣的高雄。
壽司郎來自大阪，繼韓國後，台灣為壽司郎進軍海外的第二個展店據點，2018年壽司郎在日本已擁有超過500家店舖，分布在日本全國47個都道府縣，2017年用餐人數高達1億4千萬人次，超過日本人口總數。
壽司郎將科技導入店舖營運及服務中，壽司盤底部都安裝IC晶片，讓軌道上的料理迴轉到一定距離後便能自動廢棄，確保軌道上料理的品質。還導入自動化送餐功能，顧客只要在平板電腦上點餐，餐點在最短時間內便會透過座位旁設置的高速輸送帶送達顧客面前，增添用餐樂趣及效率。
