聯合報 記者彭宣雅╱綜合報導
先前中南部淹水造成雞隻死亡、疫病多，加上中秋節、開學雞蛋需求量大，但雞蛋現在每天供應量少了4000至5000箱，以每箱約200個換算，約少了80萬至100萬個。每台斤批發價已飆到33.5元，為三年來新高點，市場搶蛋搶翻天。
農委會推估，大、中、小雞短期內青黃不接，到年底前蛋價恐怕都不會平穩。
市場缺蛋，需求量大增，農委會推估，現階段供應青黃不接，恐到年底前蛋價都不會平穩。記者彭宣雅／攝影
根據中央畜產會統計，現在雞蛋的產地批發價每台斤33.5元，若加上耗損、運輸以及合理利潤，到零售市場販賣的散蛋，每台斤至少要40元以上；這價錢，是繼民國104年大規模禽流感爆發後，雞蛋大缺貨出現的新高點，當時每台斤雞蛋產地的批發價飆升到39、40元。
農委會畜牧處副處長王忠恕表示，因為產蛋率差，加上農民飼養管理不佳，還有前陣子淹水損失，及種雞場出現問題，導致小雞、中雞、大雞都青黃不接。他說，光淹水就死了70萬隻雞，但中秋節糕餅製作雞蛋需求量大，還有開學後學校午餐的供應，導致現在市面上雞蛋大缺貨，每天正常應該生產10至11萬箱蛋，但現在每天少了4000至5000箱，缺少數量雖不到正常供應量的一成，但確實出現「搶蛋」的現象。
王忠恕表示，盒裝蛋或是契約供應的品牌蛋品，因為簽約供應，因此不會短缺斷貨，一旦雞蛋短少，最先短缺將是零售市場的散蛋；估計這波缺蛋價揚現象，至少到年底都不會回穩。
台北市蛋商公會理事長高傳謨分析，芬普尼禁止使用後，蛋農幾乎無藥可用，因此雞跳蚤、白關症，以及其他疫病變多，產蛋率下降，加上淹水疫情、種雞也出問題，因此雞蛋量少價揚。
他說，雞蛋大缺貨，蛋農原本應該定期淘汰的老母雞捨不得殺，導致老蛋充斥市面上，增加破蛋機會；現在產地一斤蛋30多元，一個蛋約3塊多，不少蛋商因為已經與業者簽約，供應不了會違約罰錢，因此大家都在搶貨，每箱蛋800元都有人在搶，蛋價貴，蛋商成本也增加。
