記者楊正海、翁浩然／台北報導
2017台北世大運8月19日開幕，一連12天，選手村每天提供約4萬分餐點，主婦聯盟等十餘個公民團體昨天呼籲北市府先提出「搶救世大運剩食」計畫，妥善利用剩食。
主婦聯盟等十餘個公民團體昨籲北市府先提出「搶救世大運剩食」計畫。（圖／聯合新聞網）
活動發起人吳佩玲表示，2016年巴西里約奧運時，義大利名廚博圖拉曾發起類似活動，每天從選手村、贊助商及合作超市中搶救即將被丟棄的食材，製成5000分愛心餐點，轉贈里約貧民。
主婦聯盟環境保護基金會專員沈寶莉說，北市府在世大運期間，應開放公民團體進入場內檢測及記錄食材利用狀況，清點每日食材庫存量，依前一日廚餘量彈性調整翌日餐點，並為廠商訂定減碳目標；北府也應開放市民免費索取剩餘的新鮮食材及用品，或供社區弱勢者享用，就可讓剩菜變「天菜」。
十餘個公民團體昨天宣布成立「世大運剩食再利用聯盟」，呼籲柯市府結合社會局、衛生局等局處成立「世大運剩食跨部門工作小組」，提出具體落實方案、追蹤進度；市府應招募志工，定點定時專責剩食物資包裝及發放，並提供適合場地，讓公民團體進行剩食再利用、物資回收。
由於世大運供餐時間從清晨5時到隔日凌晨1時，長達20小時，各區里長應探詢開放社區冰箱、社區餐廳等據點以供運用，尤其切勿浪費熱食，要把愛心送到最需要的市民手中。
聯盟也指出，世大運組織委員會應納入公民團體參與，不只是台灣主辦規模最大的國際綜合性運動賽會，更凸顯這是全球最有愛心的運動賽事。
市府：將請廠商配合
對於公民團體提出世大運搶救剩食計畫，北市府社會局希望廠商可以和公民團體對話，將相關措施寫入營運計畫書；世大運餐飲防護處表示，剩食不浪費已是全球趨勢，將請廠商配合。
世大運1.2萬名選手的餐飲由澳商GlobalHospitalityGroup公司得標。該公司具有2016里約奧運及2014格拉斯哥英國聯邦運動會餐飲供應服務的經驗。
世大運餐飲防護處長璩大成說，剩食不浪費、珍惜物資已是全球趨勢，得標廠商原本製作每日餐點都會評估選手、人員整體食用量，避免浪費食材也減少剩食量；若有公民團體希望一同解決剩食問題，餐飲防護處也願意主動介入，要求廠商做好剩食管理及再利用，協助把剩食傳遞到真正有需要的市民手中。
里長方荷生指出，很高興有人提出世大運剩食不浪費的建議，他願意招募更多志工，定點定時專責為剩食、物資包裝，並開放社區冰箱、社區餐廳據點，讓各種類型的食物銀行存放剩食，提供社區有需要的民眾。
