記者凌筠婷／員林報導
許多人喜歡製作水果酵素，夏天喝更有清涼感受，用鳳梨和甜菜根做出的水果酵素，放置越久，越會有酒精味道，擔心喝了之後開車上路，會無法通過酒測。警方表示，喝酵素雖然會感到肚子熱熱的、喝起來有酒精味，但是不會有酒精反應。
員林鎮黃姓女子表示，她為了家人健康，研究製作水果酵素，使用鳳梨、百香果、甜菜根和蔬果等材料，加入菌種和清水發酵做成水果酵素，夏天喝會有清涼感覺，也有助於消化排泄，平常放在陰涼處並未冷藏，過不久，發現部分酵素發酵後出現微微酒味，「像釀葡萄酒一樣」，喝下後腹部微微發熱，擔心「會不會有酒精反應，喝了不能開車？」
警方表示，之前也有民眾吃了荔枝、葡萄後發現有酒精反應，「那都是暫時的，是殘留在口腔中的」，吃荔枝、葡萄或喝酵素要過15分鐘後再測較準，或是要漱口，以免造成測量誤差。
經實際測試，喝下酒精味看似濃厚的酵素，15分鐘後漱口再進行測量，酒測值為零。喜歡品嘗酵素的民眾可以安心。
