中國時報記者孫英哲、潘虹恩、陳淑芬／彰化報導
聯華食品彰化廠火災火勢不大，卻造成7死15傷的重大傷亡。消防人員認為，在火勢初起濃煙密布下，員工未能在第一時間往下逃生、遠離火區，反而躲進僅用塑膠簾片當通道隔離的冷藏庫，加上廠區空間曲折複雜，救災單位在連串錯誤資訊引導下，延遲救援時間，這三大錯誤釀成這起嚴重悲劇。
「怎麼會傷亡這麼嚴重？」北斗消防分隊長江坤和表示，廠區內地板溼滑，放置的機台及物品相當多，每層樓的作業隔間多達10幾個，通道相當曲折，在濃煙瀰漫及煙囪效應下，濃煙不但往排氣管竄，也隨著通道及樓梯間往上竄，整個廠區內根本看不到通道及方向，造成逃生不易，「現場環境非常艱難」。
彰化消防局第四大隊副大隊長江錦松指出，廠方通報表示起火點疑似在2樓的調理烹煮區，有22人受困在場內，受困的大部分員工都在3樓的冷藏庫。當消防員啟動救援時，才發現該廠房樓地板總面積達6670平方公尺，各樓層面積平均近500坪大，且至少都有10個作業隔間區，同一樓層又有多個冷藏庫，隔間相當複雜。
在資訊不夠精確，消防員衝入火場搜索就已耗用不少時間，卻發現3樓冷藏庫只有3名受困員工，與原先接收資訊差很大；搜救到4樓時，該樓層有2個冷藏庫，打開員工躲藏的冷藏庫門口的塑膠簾片時，受困的15名員工全都倒臥在地上，奄奄一息。
江錦松表示，員工躲進的冷藏庫僅有塑膠簾片阻隔，根本無法阻擋大量濃煙不斷滲入，有如置於蒸籠內。他強調，遇到火災，正常狀況要往下逃，如果沒有辦法，也要水平移動、遠離火區，因為濃煙熱流會往上竄，致命錯誤就是往上逃跑，因為人跑不贏煙霧。
「緊張吧！」幸運逃生未受傷的員工說，她在3樓的包裝區作業時，聽到火災警報聲響起，不斷廣播「發生火災、趕快疏散」，馬上放下手邊工作往樓下跑，並從最近的出口逃出廠外，「幾秒而已，隨即看到大量濃煙不斷竄出」，4樓的同事可能在情況危急下，就近躲進冷藏庫，反而斷送生路。
