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即將失傳的手工古法 嘉義只剩一間「烘爐」工廠

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中國時報 張亦惠/嘉縣報導

傳統婚喪喜慶、家中、薑母鴨店常用的烘爐,全盛時期在嘉義縣市有6、7間工廠,因現代人多用瓦斯,使用人數愈來愈少,目前全嘉義僅剩民雄鄉1間工廠。做烘爐超過50年,目前67歲的老闆羅榮材說,因工序繁複,加上已是夕陽產業,目前無人願意接手,自己只能做到不能做為止。

位於民雄鄉大崎村的烘爐工廠,是全台所剩不多的手工烘爐廠,老闆羅榮材與妻子陳春碧兩人合力撐起這間工廠,羅榮材說,從他祖父就開始做烘爐,到他已是第3代,從16歲開始到現在67歲做烘爐的資歷已經超過50年。

67歲的羅榮材說,現在嘉義地區僅剩他們1家烘爐工廠,後代也沒有接手的意願,只能做到自己不能做為止。(張亦惠攝)

從將黏土、灰渣、水依比例攪拌,再將攪拌好的材料倒入自製的模型中,取出後曬太陽定型,羅榮材說,天氣好也要曬上1周才完成初步土坯。太太陳春碧在一旁剪著鐵片,製作放置土胚的模型,羅榮材解釋,土坯還要經過抹水泥、修整、開氣孔等工序最後再加上兩旁的拉環才算完成,工序相當繁複,還得在豔陽下工作。

羅榮材說,烘爐尺寸從6吋到10吋都有,因手工製作烘爐較堅固耐用,也有客人使用多年後,因小部分缺角拿回來「修理」後繼續使用,有些薑母鴨店都固定用他的烘爐,但因社會變遷的關係,烘爐的銷量一直不多,僅特定時候會使用。

羅榮材感嘆,因自己的孩子都有穩定的工作,也曾試圖詢問朋友的小孩是否願意學習這項技藝但都沒有下文,是否要嘗試轉型?羅榮材說,自己年紀已高不考慮轉型,但會做到不能做了為止。

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張亦惠/嘉縣報導

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