記者葉卉軒╱即時報導
相隔五年，台灣再度吹起一股日本拉麵熱潮，日本拉麵名店「豚骨一燈」今天宣布，明（29日）天進駐台北統一時代百貨B2樓，來自沖繩的超人氣拉麵「琉球新麵─通堂」則已在昨天快閃登場打擂台，也為隨後的登台設店提前鋪路。
東京拉麵名店「豚骨一燈」，即將於3月29日正式進駐統一時代百貨台北店B2樓（豚骨一燈／提供）
最令國人期待的一蘭拉麵，也將於6月開幕，目前在台灣約有20個來自於日本的連鎖拉麵品牌，光是信義商圈就有花月嵐、屯京、麵屋武藏、一風堂等名店，競爭相當激烈。
日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選冠軍的東京拉麵之王「麵屋一燈」，去年於中山商圈設立海外第一間分店，引發排隊狂潮，創下排隊五小時的驚人紀錄，挾著這股氣勢，姊妹品牌「豚骨一燈」今天舉行登台記者會，社長?本幸彥社長也親自來台坐鎮，並宣布開幕前三天（3月29日至3月31日）每日前五名到店用餐的消費者，將可獲得他親筆簽名的台灣初展店紀念碗乙份。
同一樓層，還有昨天進駐，來自沖繩的拉麵店通堂，提供全世界第一碗「男女有別」拉麵，但活動至4月16日的快閃店，僅提供以豚骨湯頭為底的「男味」拉麵。不過，通堂也透露，除了本次快閃活動外，預計於今年暑假在台設店，地點可能座落於台北東區或西門町，成為旗下第一家海外店，屆時就能嚐得到「女味」鹽味雞湯了。
此外，已經醞釀在台灣設店多時的一蘭拉麵，實際開設的時間也一直備受拉麵迷期待。一蘭拉麵香港店的官方臉書，前陣子也以大字標示「台灣的朋友久等了，一蘭台灣將於6月盛大開幕」，直接證實台灣店的開幕時間。
根據了解，一蘭拉麵是源自於日本福岡的拉麵連鎖店，以豚骨拉麵為招牌。由於分店眾多、口味大眾化，因此擁有許多消費者支持，也成為不少台灣旅客赴日本吃拉麵的首選。
在日本節目的排行榜中，一蘭拉麵也曾奪下日本第一的拉麵連鎖店稱號。正因為一蘭的高人氣，來台展店計畫的一舉一動，皆受到拉麵迷的關注與重視。
拉麵業者分析，目前台灣拉麵約有七成是豚骨口味，因此同樣使用豚骨湯頭的一蘭來台，初期勢必會造成其他業者的壓力。而距離一蘭拉麵最近的一幻拉麵則認為，自家湯頭是採用蝦頭熬製，口味與豚骨有所差異，仍會有市場區隔。
