記者汪宜儒／台北報導
食安風暴延燒，選舉口水漫天，台灣社會最近實在不平靜，長年推廣「慢」哲學生活態度，宣揚要從心開始愛自己也愛環境的千佛山慈善基金會，在這樣的時刻規畫了一場「慢蔬活‧好幸福 碧潭嘉年華公益活動」，藉著健走、寫生、園遊會、戶外演出與安全食材烹飪教學等全家同歡的活動，從身、心的歡笑滿足喚回人們對未來的希望與對環境的關懷。
當天活動有健走、寫生、園遊會、戶外公演等，歡迎民眾前來同歡，體會「共好共生」的理念。（陳怡誠攝）
千佛山、紙風車等合辦
「慢蔬活‧好幸福 碧潭嘉年華公益活動」由千佛山與新竹物流、紙風車劇團合辦。負責總策畫的千佛山佛弟子協會理事長釋智旭表示，千佛山每年都會透過大型公益活動宣揚「全健康‧心生活」的理念，同時結合企業對社會關懷的力量擴大活動影響力。
每次的活動，千佛山都會透過食材的介紹、蔬食的烹飪分享等方式向大眾傳遞理念，只是今年正巧碰上食安問題，因此吸引更多民眾的關注。釋智旭認為，「食安問題反應出人們因為貪念、自私而不顧他人、傷害人的錯誤觀念，但我認為危機就是轉機，透過這樣的事件，所有人應該重新導正自私的心態，調整好自己與他人、與環境的共生關係。」
健走、園遊會活動精采
今年的活動將於10月26日在新店碧潭東岸廣場舉行，長達一整天的嘉年華包括上、下午各一場的「和美山幸福親子健走」，「好山好水畫碧潭水彩寫生比賽」、「慢蔬活‧好幸福園遊會」、「紙風車劇團《武松打虎》戶外公演」與「灑淨祈福與回向儀式」，活動從一早7點45分的健走活動就揭開序幕，好吃、好玩又好看。
自然食材、烹調倡食安
其中，因應食安風暴與民眾的不安心理，園遊會上特別設立了食安推廣的主題攤位，透過無毒食材的選購、低溫烹調的料理方式分享與認識食材原有風味等內容，傳遞健康蔬食的理念，也推廣自然食材的美好。此外，園遊會中也將邀請新北市公益團體共襄盛舉，提供弱勢團體點卷發放、心跳血壓測量與義剪服務。
釋智旭說，千佛山的成員長年食用自然蔬食，同時也不斷研發健康、不傷身也不傷環境的料理方式，「所謂己所不欲勿施於人，自己不敢吃的絕對不能賣給別人。我們分享出去的食物或料理方法，都是我們平時做給自己與家人吃的，唯有如此才敢於分享，才能讓更多人一起往好的、健康的方向發展。」
