新北抽測8款烘焙紙 6款標榜純紙卻驗出「矽」
2021/05/07 16:40
母親節即將到來，氣炸鍋或烤箱成為母親節最佳禮物，新北消保官抽測市售8款烘焙紙，發現有6款標榜純紙材質的烘焙紙卻驗出含矽的成分，消保官溫婉如指出，已函請各地方主管機關研處...
烘焙商機旺 生吐司名店前進百貨展店
2021/04/27 10:01
全台烘焙業商機高達600億元，烘焙業聯名、快閃創造出銷售佳績，在近期日本高級生吐司聯名款、貓造型吐司等話題帶動下，日本的SAKImotoBakery高級生吐司26日就在於板橋大遠百開出...
量販超市 掀新烘焙大戰
2021/03/29 09:31
量販超市烘焙大戰進入新階段，從強調俗又大碗進階到食材、原料、製程的講究，其中，全聯主打移植日本原汁原味的技術、設備跟原料；家樂福則強調100％無添加A.A.認證，盡可能讓原...
德麥：烘焙業沒有不好的理由
2021/03/27 09:55
「2021台北國際烘焙暨設備展」26日在南港展覽館一館登場，全場攤位最大的烘焙原料大廠德麥，首度以高達108個攤位數、展示超過20個品牌。德麥總經理吳文欽表示，今年烘焙業會比去...
烘焙展3／26登場 估吸16萬人次
2021/03/19 10:26
烘焙業年度盛事「2021台北國際烘焙暨設備展」將於3月26日起一連四天在南港展覽館一館登場，今年共382家廠商參展，使用1548個攤位。主辦單位台北市糕餅公會理事長周正訓表示，今年...
大黑松小倆口中山旗艦店開幕
2021/03/16 09:43
以牛軋糖起家的大黑松小倆口，用一顆牛軋糖打出江山。近年從博愛總店發現消費者喜愛看的到現場製作烘焙，因此以「新鮮現做」概念打造現烤烘焙專賣店。...