工商時報／台北訊
以牛軋糖起家的大黑松小倆口，用一顆牛軋糖打出江山。近年從博愛總店發現消費者喜愛看的到現場製作烘焙，因此以「新鮮現做」概念打造現烤烘焙專賣店。
3月上旬，大黑松小倆口中山旗艦店，更以全新的型態登場，現場不斷傳出濃濃的蛋香，同時採用星巴克咖啡豆沖出的咖啡香。中午、晚上都可以看到長長的排隊人潮，而且元首館賣最好的香蒜麵包，台北車站微風店賣最好的蛋塔、泡芙，總店賣最好的中式大餅，都會出現在中山旗艦店。每當一開店，香氣撲鼻，總是吸引很多路過的客人。
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大黑松小倆口第二代的總經理邱義榮（左）逐漸交棒給第三代的兒子邱楚博（右）及女兒邱薇樺（中）接班。圖／業者提供
隨第三代邱楚博的加入，從品牌設計到商品規劃，帶來完全不同以往的店面模式。他認為「後疫情時代」喜餅業亟需轉型，掌握消費者喜歡「看的到、吃的到、聞的到」三大要點，推出中山旗艦店，結合烘焙、伴手禮和喜餅的大黑松小倆口，成為全新型態的店種。
此次特別開闢出兩種風格，外帶區跟內用，33坪大，但透過開放式外帶區和設計巧思，營造出上70幾坪的寬闊感。一樓後區座位區，混搭了復古及摩登風格，輔以大量原木色系，散發溫暖氛圍，外帶區方便買現烤蛋塔泡芙或外帶客，民眾可自由選擇體驗方式。
