不是加熱就好！殺菌液蛋相對安全 烘焙產業使用成趨勢
2020/05/22 11:00
為了鼓勵烘焙業者使用衛生安全的CAS殺菌蛋液，農委會今年起與工會、中華穀類食品工業技術研究所合作，在北中南推廣給烘焙業者......
杜絕黑心液蛋 2020年雞蛋全面洗選
2018/09/28 10:09
八月中旬國內發生業者用劣質雞蛋製造液蛋事件，引發各界關注。行政院食品安全辦公室昨天表示，為重建雞蛋與液蛋產業鏈管理原則，健全「未殺菌液蛋」管理，預訂於二○二○年（民國...
混蛋抓到了 進口蛋變液蛋標示台灣
2023/09/17 09:21
桃園市府追進口蛋流向展開聯合稽查，查獲1家工廠替中央畜產會代工製作殺菌液蛋的仲毅農產品公司，將進口液蛋混本土液蛋，並標示為「台灣」。據了解，液蛋多數用在烘焙、糕餅店。...
破損、發霉還製成液蛋 專家：政府尚未訂標準
2018/01/27 09:27
萇記泰安二度遭檢方搜查，發現業者竟拿破損、發霉、長蟲的雞蛋製成液蛋。專家透露，液蛋食安風險高，主要是政府未明確規定原料雞蛋品質，不乏有業者為節省成本，以已經破裂或髒汙...
好蛋壞蛋價差三分之一 便宜液蛋加工業者愛
2018/08/14 16:32
雞蛋生產原本就有一定比率的格外蛋，或在運送過程中碰撞裂開，由於雞蛋多採「包銷制」，也就是蛋商好蛋、壞蛋、破蛋都要一起收購，破蛋再利用、怎麼用，有的拿去做堆肥，有的去餵...
黑心液蛋害乖乖布丁捲心餅中鏢 乖乖：已自主回收
2018/01/27 09:41
桃園市萇記泰安蛋品公司販售黑心液蛋，去年底被抓包後，衛生局回收2萬8425.75公斤液蛋，並要求下游食品業者下架回收，衛生局今天指出，知名食品大廠乖乖公司生產的孔雀捲心餅布丁...