記者林縉明／礁溪報導
中秋節將至，不少人都會選擇和親友烤肉，白蝦需求量大增，礁溪鄉塭底、時潮地區是養殖業重鎮，鄉公所昨天結合業者舉辦白蝦上市發表，搶搭烤肉熱潮。業者透露，今年受到氣候異常影響，產量略減，每斤價格200至300元，愈接近中秋節會愈貴。
礁溪鄉沿海地區養殖漁業分布在塭底與時潮地區，70年代以養殖草節、斑節蝦著名，因受到蝦病肆虐影響導致沒落，近年來有蝦農引進南美洲白蝦，採用純海水養殖法，雖然養殖期比起海水與淡水混合飼養增加1至2個月，但肉質紮實口感鮮甜，逐漸打開知名度。
蝦農陳文棋指出，蝦子分為白蝦、草蝦、斑節蝦等品種，草蝦雖然經濟價值高，但養殖不易，目前縣內都以飼養白蝦居多，經過長期研究發現，引用全海水養殖受到滲透壓的關係，蝦子比較不會受到病害，成長期約需150至180天，目前售價每斤約220元，由於需求量持續增加，預期中秋節前夕恐會漲破300元。
鄉長林錫忠擔任代言人為業者拉抬買氣，他說，礁溪鄉白蝦養殖面積約100公頃，是全縣養殖面積最大區域，希望藉由發表會協助養殖戶行銷，未來也會輔導養殖戶建立條碼，透過類似生產履歷的方式，讓消費者可以吃得安心，建立市場品牌。
