記者李京昇／大埤報導
雲林縣大埤鄉最大宗在地農產品是稻米與酸菜，三結村農民近9成都種植稻米，民國99年開始以稻草編織裝置藝術、草牛與草繩等，去年農業博覽會更打造出稻草迷宮，使得稻草有效再利用。
村長徐萬成指出，農民在收割稻作後，以往都是直接焚燒稻草，使得環境受到汙染，也影響附近交通及民眾健康，而村內近9成農民都是栽種稻米，因此想到以稻草編織農產品或裝置藝術，發展三結村特色。
徐萬成表示，去年縣府舉辦農業博覽會時，與村民利用12公噸稻草稻草，打造出約300坪稻草迷宮，成為地方景點之一，除了裝置藝術外，也運用農業時代期間的技術，做出草繩、草鞋和草蓆等民生用品，讓稻草有效再利用。
「草食香菇很愛吃稻草的纖維質」村民徐錦宏說，稻草做為肥料的營養價值相當高，可做為香菇培養菌的材料，對於農田的土壤也是非常大的助益，希望未來多開發稻草的多元利用功能。
