聯合報記者彭宣雅、謝進盛、簡慧珍、蔡維斌、陳苡葳、劉星君／專題報導
台灣從口蹄疫區除名，農委會放鞭炮慶祝，主委陳吉仲發豪語要在三到五年內增養一百萬頭拚出口。不過，法規綁死畜牧業者、環保成本高到讓業者無法承受，設備未更新、技術不到位、生產成本遠高於歐美養豬大國，豬農及學界對於我國要重返外銷榮景大都不看好。
口蹄疫爆發前，台灣總養豬量約一千五百萬頭，內外銷量各占一半，出口以日本為大宗。農委會五月統計，毛豬在養量五四九點九萬頭，比去年十一月的551.4萬頭略減，畜牧場6612場，也是繼去年首度跌破7000場後的新低點。
台灣自口蹄疫區除名，豬肉拚外銷挑戰大。記者謝進盛／攝影
雲林養豬協會理事長康富戶說，高成本造成豬農對增養卻步，也是台灣開擴外銷市場的絆腳石。他自己增養五千頭約需投資一億元，還不含營運後人力與成本；口蹄疫讓外銷停滯廿多年，外銷市場幾已斷鏈，政府鼓勵增養的用意若只是想打國際盃，呼應的人不會多。
屏東縣養豬協會理事長潘連周也認為，增養百萬頭是空談，各縣市有嚴格的自治條例，設定畜牧場300至500公尺內有房屋、機關或公共設施都不能增設，要找塊乾淨又沒灌排問題的地少之又少，如何增養？另外，畜牧場要改建，設施容許比率幾乎額滿，空地比百分之廿要設環保設施，畜舍蓋哪？
中央畜產會執行長王忠恕表示，環保成本高到養豬業者無法承受，畜牧場及相關產業鏈設施屬「鄰避設施」，臭味、廢棄物、水汙染常被居民投訴，導致養豬戶數銳減，政策宣示增養，短期間沒辦法達成。
「產業23年來沒進步，設備養豬技術已沉睡廿多年，產業正在萎縮，豬寮修繕或重蓋都因法規變得困難。」養豬業者蘇鵬表示，因環保問題拉高生產成本，跟世界養豬產業相比，台灣豬很難有競爭力。
彰化縣肉品市場董事長蔡宗廷提醒，美加肉豬飼養規模大，成本均價每公斤約新台幣30元，台灣毛豬飼養成本每公斤約六十元，台灣豬在價格上毫無競爭力。若無法降低成本，即使屠宰、分切、冷鏈、檢疫、用藥都到位，台灣豬仍打不進國外市場。
中華民國農會總幹事張永成說，若一直強調、鼓勵增養卻沒外銷，會對國內市場造成困擾、對產業造成負擔。東海大學畜產與生物科技學系教授吳勇初說，等外銷這條路走通了才能談增養，現階段我國豬肉自給率僅百分之八十六，哪有足夠國產豬肉可外銷？
雲林是國內養豬第一大縣，雲林縣長張麗善說，台灣豬要打國際盃，養豬專區勢在必行，一切符合環保相關法令的畜牧場可配合增養，縣府也會進行飼養總量管制。
