工商時報 劉馥瑜／台北報導
超商雙雄「黑金」大戰從平價打到高端，其中，7-ELEVEN旗下CITY PRIMA精品咖啡擴大到近3,200店，並將首次換豆推出「衣索比亞古吉日曬」精品咖啡；全家Let's Cafe單品咖啡也推到第五波「印度巴巴不丹」，店數更複製到全店超過3,800家，還有1,650家店提供「雙單品」的咖啡選擇，要持續驅動咖啡業績增長！
咖啡向來是超商重要的獲利來源之一，近年超商雙雄的咖啡之戰也從線下打到線上、從平價搶到高端市場，除了瞄準國內咖啡市場的高成長潛力，還有國人對咖啡飲用的習慣，也從基本需求升級到品味需求，再來就是App 咖啡寄杯兌換，帶動的來客及顧客黏著度的提升。
小七CITY PRIMA精品咖啡已快速擴大到近3,200店，並推出全新「衣索比亞古吉日曬」咖啡。圖／業者提供
7-ELEVEN從2018年推出精品咖啡試水溫，2019年6月正式召開記者會，以「超越單品的精品」為主軸向全家宣戰，並宣布將加速拓展精品咖啡門市，迄今CITY PRIMA精品咖啡已快速擴大到近3,200店，且隨著販售店數擴充及線上線下行銷活動加持，據小七統計，2020年精品咖啡銷量較2019年倍數成長。
看好商機，7-ELEVEN精品咖啡從首波的「衣索比亞耶加雪夫」，首次換豆推出「衣索比亞古吉日曬」，強調帶有熟成水果風味是一大特色，看好併買效應，小七去年起也推出「CITY PRIMA精品咖啡專區」冷藏雙溫櫃，導入熱壓吐司、手工糕點、冷藏調理麵包等，現已將近400店，未來將擴大導入販售精品咖啡的門市。
全家2017年就推出單品咖啡，販售店數已擴大到全店，並持續推出新的單品咖啡，加上App「隨買跨店取」及各項行銷活動助攻。據全家統計，去年單品咖啡銷售杯數年增四成，並穩占整體咖啡業績約一成。由於全家去年Let’s Cafe業績年增逾15％。換言之，在整體咖啡業績的大餅增加下，單品咖啡業績也呈向上趨勢。
瞄準單品咖啡效益，全家也持續擴增販售「雙單品」咖啡的店舖，增加顧客選擇性，目前已有高達1,650店導入雙單品；不僅如此，全家也透過七家咖啡旗艦店測試商模，並抽取其中成功因子，擴大複製到適當商圈，強化咖啡、輕食、休憩區等不同的店舖組合，截至目前已有近百家，未來也可望持續擴大導入。
