聯合報 記者王慧瑛／嘉義縣報導
在嘉義縣朴子市頗富盛名的「八野爺」本月30日進駐故宮南院嘉會廳，供應鍋物、鬆餅、飲品及伴手禮等，鍋物湯頭有多種選擇，其中「慈禧太后最愛萬壽菊花鍋」是菜單亮點，業者吳品諭堅持食材品質，兼顧美味與健康，讓風味升級，也讓饕客驚豔。
29歲吳品諭嘉大美術系、嘉大體育研究所畢業，正攻讀中正大學成人教育研究所博士班。吳說，在地團隊對故宮南院的永續發展有使命感，不以賺錢為最大目的，而是提升品牌形象，創造多贏，要顛覆消費者對博物館餐飲刻板印象，做到「品質好，價格也親民」。
美術系畢業的吳品諭，大四就靠賣鳳梨酥開創人生第一個事業，如今進軍故宮南院，要顛覆外界對博物館餐飲的刻板印象。 記者王慧瑛／攝影
吳談到，過往因為無法使用明火的限制，博物館內的料理往往只能提供調理包食品，八野爺在故宮南院的餐點將以火鍋為主力，上桌後用電磁爐烹煮，嚴選在地食材，兼具地方特色。
吳品諭說，經過考究，乾隆皇帝也愛吃火鍋，曾舉辦隆重的火鍋盛宴，在故宮南院吃火鍋，毫無違和感。開幕期間，點餐就送陶瓷吸水杯墊，限量300份。
