中國時報 葉德正／新北報導
新北市推動綠色循環商店，針對業者源頭減量、資源回收等面向推出星級評鑑，不少業者發揮創意，將過去被視作垃圾的豆渣再製成美味餐點，或為冷飲設計就口杯蓋，減少吸管使用。新北市環保局12日表揚162間「摘星」店面，邀請更多店家加入愛地球行列。
環保局指出，今年獲得「惜食減量傑出獎」的「原粹蔬食作」雖然只是間小餐廳，但環保觀念不輸大飯店，不僅提供員工一系列教育訓練，從認識食物的碳排放，到利用食材的原則設計菜色，更把黃豆渣製成豆渣鬆餅，成了店內招牌菜色之一。
新北市環保局12日表揚162間綠色循環商店，感謝他們為環境的付出。圖／記者葉德正攝
另獲「源頭減量傑出獎」的福容大飯店，全力推廣「『舞春』打包」的惜食觀念，也自設廚餘處理設備，並推動企業溫室氣體減排效果的碳盤查，是國內第一家通過英國標準協會BSI「服務碳足跡」認證的旅館。屢獲選「企業形象獎」的家樂福，與環保局合作，設置reBAG回收箱，讓多餘環保袋及紙袋循環再利用，截至8月止，新北市各大量販店已借出近12萬個reBAG，加上塑膠包膜回收利用系統，每月可減少25噸塑膠垃圾。
