萬于甄／台南報導
天氣漸漸轉冷，經發局28日找來傳統市場賣生鮮食材的業者，不僅教導民眾料理冬令進補的燒酒雞、麻油雞、藥膳排骨、薑母鴨等，也提供消費者選購，讓民眾品嘗好滋味，溫暖過冬。
經發局邀請市場名攤介紹冬令進補好食材，讓民眾在天冷的時候，可品嘗一碗暖暖的補湯（萬于甄攝）
經發局副局長殷世熙表示，冬天來臨，民眾此時都會相約品嘗燒酒雞、麻油雞、藥膳排骨、薑母鴨等，而這些料理只要買對食材，民眾也可在家烹煮，台南傳統市場內有不少名攤，可讓民眾選購。
其中，位在東區虎尾寮公有零售市場的玉井跑山雞，營業已有數十年，老闆陳泰榮相當重視肉品的質感與新鮮度，販售品項包括土雞、烏骨雞、鴨肉，讓民眾可一次備齊薑母鴨、麻油雞、羊肉爐所需食材，享受進補料理的美味。
西港公有零售市場的忠成商行現由第3代接手經營，老闆何忠成推出藥膳料理包，搭配新鮮的豬心、豬肋排、豬枝骨，以簡單的冬令進補食材，變換出藥膳排骨湯、十全藥燉排骨、人蔘豬心湯等，另外女性需要的四物湯，也以豬小排提味，讓消費者吃得安心便利。
同樣位於西港公有零售市場的西港烤雞油雞，販賣新鮮雞肉搭配西港在地麻油，可料理麻油雞湯、麻油雞飯等，也有藥膳包的藥膳雞湯、燒酒雞。經發局昨推薦3家名攤，希望民眾前往選購，能在冬天暖心補身。
