好房網News記者呂詠柔／綜合報導
台北市人口密度高，住宅安全與生活息息相關。根據台北市消防局最新火災原因調查統計，住宅火災中以「爐火烹調不慎」長期高居起火原因。為此，北市消防局特別發布「人離火熄三部曲」，強調顧好爐火為住宅安全首要，呼籲民眾共同建構堅實的居家防火牆。
「人離火熄」三部曲：
一、警覺首部曲：建立「火在人在」的絕對意識
北市消防局指出，台北市集合住宅比例高，一旦廚房發生乾燒或油鍋起火，極易透過管道間延燒。市民在烹飪過程中，應落實「火在人在，人離火熄」之準則。凡需離開廚房，不論是接聽電話、收包裹或短暫處理家務，務必養成先關閉火源的習慣，切莫心存僥倖。
二、整備二部曲：設備升級
為有效阻絕火災發生，北市消防局建議應從硬體面落實「二要」：
【要】加裝定溫型住警器：消防局已積極推廣住宅火災警報器（住警器）多年，特別提醒市民在廚房區域應安裝「定溫型住警器」，如偵測異常高溫即時發出警報，為家人爭取應變時間。
【要】選購合格防乾燒爐具：優先挑選具備「自動熄火」或「防乾燒」功能之經濟部標準檢驗局合格產品。此外，抽油煙機與排煙管應定期拆洗，避免長期累積之油垢受熱引發火災危險。
三、應變三部曲：正確滅火與求救原則
若遇油鍋起火，應保持冷靜，謹記「蓋、關、等」：立即蓋上鍋蓋、關閉瓦斯與抽油煙機，並靜置降溫。若火勢已擴大且無法控制，應立即採取「示警、逃生、報案（撥打119）」。
消防局第三救災救護大隊大隊長蔡家隆表示，「安全，是給家人最昂貴的禮物。」每一餐的幸福感應建立在萬全的準備之上。並再次呼籲民眾顧好爐火，共同守護居家安全。
