記者楊欣潔／台北報導
以劣質豬油做成的全統香豬油，經衛生福利部檢驗竟符合標準，多位專家昨痛批，「這個檢驗報告一點意義都沒有」，一方面採樣檢體不具代表性，二方面檢驗項目也很陽春，根本揪不出問題所在，甚至有幫助不肖業者脫罪之嫌。
餿油檢驗合格 專家痛批： 全統香豬油採樣 僅用四個檢體 怎叫人信服 檢驗項目很陽春 製程都沒搞清 怎知要驗啥。（截取自聯合新聞網）
清華大學化學系教授凌永健表示，檢體的採集需符合時間和空間的因素，採樣需蒐集廠內的每樣物質，去了解其成分內容，並追蹤流向，才具有意義，政府卻僅用四個檢體就要解釋餿水油沒健康安全疑慮，「根本無法令人信服」，「這樣的報告出爐不但沒有任何意義，反而還可能讓不肖業者在法庭上，可以餿水油對健康危害不大，要求減輕刑責」。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，看到檢驗報告正常，「自己也感到高興，認為是國人之福」，但進一步深思，官方的檢驗樣本，明顯代表性不足，畢竟強冠收購餿水油長達半年，衛生單位可能剛好抽到較少汙染的回收油來化驗；且食品藥物管理署這次檢驗的項目十分陽春，有一些未知的毒素並沒有檢驗，只驗了報紙上專家猜測可能的毒物，根本只是「看報辦案」。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，有毒的物質只要經過稀釋過，毒性成分的濃度就會降低，但是很多檢驗微量的重金屬、毒物，民眾長期吃下肚還是會增加罹癌及心血管疾病的風險，「屎都驗不出來的政府，這樣的檢驗結果一點也不意外」。
許惠玉說，這些餿水油多是來自炸物的回收油，而油是很好溶劑，食物中的毒素都會溶解在油中，像是炸花生的油中就會含有黃麴毒素，炸深水魚油中會殘留重金屬，且這次的影響層面很廣，全台一千多家業者中標，餿水油製成的各類食品早被民眾吃下肚。
食品科學技術學會秘書長許輔也說，新加坡運用高科技讓地下水變身成可飲用的水，但製造餿水油的郭烈成工廠廠房設備十分老舊、髒亂，不可能有尖端儀器，若要說其油品健康疑慮不大，實在令人質疑，建議衛生單位應了解整個餿水油的製程再去訂定檢驗項目，不然只從後端檢驗，當然什麼也驗不出來。
