潘杏惠
新社是全台最大的香菇產地，產值高達20多億元，近年面臨氣候暖化、菌種弱化、產量下降的困境。種香菇24年的在地菇農高圳風（46歲）很有感觸，他從農校畢業，就一直投入種植香菇，市面上的香菇多數都是太空包種植，但好幾年前起，因為香菇菌種弱化，產量下滑。
高圳風愛喝咖啡，當時意識到香菇產業危機，10幾年前就將自家的柑橘園改種咖啡豆，後來越種越多，還想開起咖啡園。
「種菇就好了，開什麼咖啡館」，好幾年來，他不斷遊說家人，但始終無法如願，畢竟大半輩子都在種菇，要改變談何容易。
於是他努力增加自己實力，多次參加咖啡評鑑，2009年拿下台中在地咖啡評鑑頭等獎，希望讓家人知道自己不是口頭講講而已，2年前將菇寮改建，開設「欣品咖啡莊園」，並在學校擔任講師，現在這個店也是學生學習沖咖啡的實習場域。
高圳風不諱言，今年以來，咖啡店生意不太好，但他仍會堅持下去，不可能現在就放棄，路還是要繼續走下去。
