記者修瑞瑩／台南報導
台南社區大學環境行動小組昨舉辦「最後一道菜」展覽 ，端出「五菜一米」，有金屬汙染底泥切出來的五彩三明治、台塑石灰製成的椰子酥，東石魚塭不鏽鋼爐碴的紫色芋丸，被銅汙染的綠螺與集塵灰做成的松露巧克力，再配上一碗鎘米。
台南安南區的魚塭被違法傾倒焚化爐底渣，使水質變成紫色，被環保人士戲稱為豬肝湯
主辦單位說，這代表農田、魚塭等被違法傾倒事業廢棄物的情況，雖經過檢舉法辦，但八成以上至今都無法清除，「這是未來我們能留給子孫的最後一道菜。」
台南社大展覽以大片照片牆，呈現近廿年來關注各地被違法傾倒的慘狀，魚塭水質變紫色、農地留出七彩的汙水，更有大量的農作生長在汙染的廢土堆旁。
台南社大環境小組研究員晁瑞光說，這些土地被汙染後無法再恢復；小組召集人黃煥彰說，自己至少檢舉三百場以上廢棄物傾倒，但至今八成沒清走，永遠留在土地上。
像是高雄旗山大林水源保護區遭人傾倒爐渣，環團舉發後，業者仍繼續倒，官司打到三審仍未確定，「該汙染水源早就被汙染光了。」
黃煥彰說，近年業者手法更為綿密，不同的廢棄物攪碎後混合，例如強鹼混合重金屬，兩者濃度都可降低，因外觀看起來像一般的土，根本難以發現，業者可大大方方在白天傾倒，很多都是下大雨後流出各種顏色的汙水才被舉發，但已被攪拌，難找到原始傾倒者。
從桃園、新竹到高雄、屏東，幾乎無處不在的煉鋼廠生產的電弧爐集塵灰來看，重金屬含量超過四分之一，還有世紀之毒戴奧辛，一袋袋被丟在各處，恐隨著環境循環進到人體內。
