工商時報 姚舜／台北報導
為擴大搶外食商機，全家國際餐飲董事長吳勝福30日宣布加速全渠道布局，並啟動三年倍增計畫，力拚三年內旗下餐飲品牌達6家、店數破百、營收翻倍成長，若能順利達標將正式啟動IPO計畫。
吳勝福表示，疫情加速宅經濟、低接觸購物模式崛起，餐飲產業需以消費者為核心，建立線上和線下的全渠道銷售體驗，全家國際餐飲將以雲端廚房、餐廳超市化、數位化發展等三大策略為成長引擎。
全家國際餐飲董事長吳勝福表示，力拚3年內品牌6家、店數破百、展店百家、營收翻倍成長，若能達標則啟動IPO計畫。攝影／姚舜
去年全家國際餐飲在大戶屋以健康概念穩健經營，加上引進新品牌bb.q CHICKEN展店助攻下，全年營收13億元、年增5％，獲利成長近一成。
全家國際餐飲集團旗有日式定食大戶屋41家、韓式炸雞bb.q CHICKEN 7家、沃克牛排2家，總店數達50家。吳勝福表示，大戶屋今年將增加街邊店占比，力拚2023年全台60家，bbq進軍六都，沃克牛排則以牛肉為核心轉型。今年全台總店數將挑戰突破60家大關。
看好外帶外送需求增加，全家國際餐飲今年以雲端廚房概念出發，首推「享吃便當」系列發展無國界料理餐點，價格帶120~165元，每月推出新菜色，並挑選人流多的商辦商圈據點擴展新客源，從純零售拓展至訂閱制的銷售模式，另針對會員推出「享聚卡APP」訂購方案，推出官方LINE群組拓展線上訂購。
另在全家餐飲數位化布局，將以手機APP培養消費者忠誠，從提供外帶服務拓展至外送服務，透過消費者資料分析展開分眾行銷，今年會員人數預計擴增至30萬，會員營收占比40％。
