工商時報記者姚舜／台北報導
為積極搶攻疫後餐飲市場復甦商機，王品集團再創鐵板燒新品牌「就饗鐵板燒」，首店插旗台北東區Sogo商圈，15日正式開幕，這是2023年王品集團第一個問世的新品牌，也是王品繼「夏慕尼」、「hot 7」與「阪前」之後第4個鐵板燒品牌，新品牌目標3年內展店20家，會以商圈、人潮地段為主要點位。
鎖定主流消費客層家庭客與年輕客消費頻率最高的餐食種類，王品集團近年以「一個業態、多個品牌」策略，滲透至不同的價格帶，進而擴大市占。例如王品集團旗下火鍋品牌有「聚」、「青花驕」、「和牛涮」、「尬鍋」、「嚮辣」、「石二鍋」與「12 MINI」共7個品牌；燒肉品牌則有「oh my 原燒」、「肉次方」與「最肉」；另看好鐵板燒市場胃納漸大，王品決定以多元品牌布局，並將鐵板燒歸類在精緻餐飲事業群中。
王品集團既有鐵板燒品牌中，已有14家門店的「夏慕尼」平均客單價近1300元，2022年新創的「阪前」鐵板燒1900元，有6家連鎖門市的「hot 7」平均客單價約400元，最新的「就饗鐵板燒」平均客單價則為430元至450元。
王品集團精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示，「就饗」與「hot 7」同屬中平價位品牌，但「就饗」主攻雙主菜海陸套餐，主餐有10種不同味型，店內設自助吧提供白飯、湯品與飲料吃到飽，積極爭取上班族、小資男女、家庭客青睞。
台灣鐵板燒料理市場胃納每年約75億元，過去市場M型化、兩極化，平價品牌100多元，高價品牌3,000元，王品「hot 7」以中平價成功切入市場，如今再創「就饗」新品牌，希望開拓新藍海。「就饗鐵板燒」即日起至3月19日推出開幕優惠，身分證有數字「9」，出示證件即享單客套餐79折。3月底前只要內用填寫消費體驗調查表，每人免費加蛋1顆。
