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鹽酥雞 世大運選手必嘗美食

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記者張潼/台北報導

世大運選手村餐廳專門闢設台灣美食區,從8月12日開村以來,組委會發現鹽酥雞、牛肉麵是最受歡迎的在地料理。尤其鹽酥雞,每天的供應量約需要高達350公斤雞胸肉,堪稱「美食外交」的第一把交椅!

世大運來自各國的隊職員超過1萬1000人,選手村餐廳每天營運20小時,外籍選手喜歡吃鹽酥雞,每天約供應350公斤雞胸肉(世大運組委會提供)

本屆世大運來自各國的隊職員超過1萬1000人,選手村餐廳每天營運20小時,早上6時30分至7時30分、晚間8時30分至10時30分,是選手村最熱鬧的兩段尖峰時間。進一步統計18至22日,每天約有2萬4500人次造訪選手村餐廳。

牛肉麵 每天供應900碗

如以食材量來看,選手村每天要吃掉8000公斤水果,其中香蕉就占了2500公斤;其他食材還包括每天2000公斤蔬菜、早餐2萬顆蛋、6萬片麵包。

餐飲處長璩大成分析,前5名受歡迎的食物依序為披薩、鹽酥雞、炒蛋、義大利麵和台灣牛肉麵;選手村餐廳亞洲主廚吳長芳說明,鹽酥雞部分,每天的菜單會有一餐提供,因為外籍選手喜歡炸雞,加上「比較有味道」,供應量約達350公斤的雞胸肉,牛肉麵則是每天供應900碗,另外台灣的蔥油餅每天也提供500片。

珍珠奶茶 喝過都說讚

飲料方面,餐廳外有兩輛「胖卡」提供珍珠奶茶、無糖綠茶和紅茶,璩大成說,還來不及統計珍奶每天供應量,但國外選手普遍都喜歡餐後到這一區放鬆、聊天一下;但消耗量最多的還是飲用水與運動飲料。

澳洲餐飲團隊GHG董事總經理Peter Wright笑說,台灣食材真的很不錯,餐點準備並不困難,但因運動員食物量大,每天還是必須一直進貨。

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