中國時報 張毓翎／台南報導
新冠肺炎疫情尚未趨緩，受國際航運影響，國際蒜價上揚，本土蒜價也跟著水漲船高。台南市蒜頭種植面積占全台5％，其中又以北門區錦湖里為大宗產區，蒜農郭順得說，目前產地收購價每台斤較去年多25元，但年初缺水，產量大減約3成，再加上工資和蒜苗價格上漲，既使蒜價漲，蒜農利潤仍沒漲。
4月為蒜頭採收期，近日蒜農將溼蒜烘乾成乾蒜再貯存銷售。郭順得說，蒜頭每年中秋前後種下，隔年過年至清明採收，以往1分地能採收到2000台斤，今年逢大旱，即使多數蒜農有地下水井供灌，但缺少降雨，1分地少收了500至800台斤。
蒜農郭順得背後一袋袋剛從溼蒜烘乾完成的乾蒜，準備交給收購蒜頭的盤商。圖／張毓翎攝
郭順得指出，去年此時蒜頭每台斤收購價45元，目前每台斤70元，價格看似不錯，但去年播種期時，蒜苗價格每台斤125元，較前年同期75元，每台斤增加了50元，工資也貴，現在缺水、產量又減少，「和過去一樣，頂多是足以餬口飯吃利潤」。
現在本土蒜頭收購價格每台斤70元，但去年9月每台斤曾飆到180元，農糧署解釋，當時其主因為進口蒜頭檢疫不合格造成進口量不足，且當時非台灣產季；現在則因國際航運成本上升，台灣蒜頭採收期又較亞洲其他國家早，全球蒜頭產量還未大出，國際蒜價自然變高。
農糧署表示，台灣2020至2021期蒜頭種植面積5032公頃，較常年4454公頃增加13％；產量4萬9421公噸，較常年4萬1568公噸增加19％，推測即使部分產地如台南，因乾旱導致產量減少，其他主產地仍未受水情影響，產量依舊頗佳。
