聯合報記者陳睿中／綜合報導
回憶又少一間！自台中起家的知名連鎖麻辣鍋「鼎王」，位於台北的首間分店「鼎王光復店」近期因租約到期因素，已於6月中旬熄燈歇業，結束16年的營業時光。如今店門口已經掛上布條，表示「光復店租約到期 感謝有您」。
自1991年於台中忠孝夜市創立的「鼎王麻辣鍋」，乃是台灣知名的麻辣鍋品牌，許多明星藝人也常是座上嘉賓。店內提供多樣化的鍋物料理，包括有麻辣鍋、酸菜白肉鍋等湯底，還有上選牛小排、手工牛肉丸、老油條等食材。除此之外，服務人員的「鞠躬」服務，更在當時引起熱烈話題，成為鼎王的另類招牌。
2007年，鼎王首度插旗台北，開設鼎王光復店，後又再2012年開設長安店。其中「光復店」當年吸引許多民眾前往用餐，經常一位難求，在google累積超過2,700則評論，平均4.1分。不過隨著時代變遷，長安店已於近年結束營業；擔任台北首間分店的「光復店」，則因為租約到期，已經於6月18日拉下鐵門。如今鼎王在台北還有忠孝店、西門町成都店等2間門市，其他於桃園、竹北、台中、高雄等地也仍有分店。
