聯合報記者陳睿中／綜合報導
以小籠包揚名國際的連鎖餐廳「鼎泰豐」宣佈，因考量整體營運成本持續增加，將於11月22日起，調整部分產品單價，整體品項平均調幅約4%。其中小籠包每顆調漲2元、蝦仁蛋炒飯調漲20元。估計共有140種品項價格受到影響。
近年受到原物料成本、人力等諸多因素影響，連帶造成餐飲業調漲風潮。鼎泰豐在去年11月時，就曾針對菜單上的一半品項進行調漲。今年鼎泰豐也再度調漲價格。業者表示，估計共140種品項調漲，約50種產品價格持平。其中招牌的「小籠包」，每顆調漲2元，從23元調整為25元；蝦仁蛋炒飯250元調為270元；排骨蛋炒飯250元調整為280元。元盅雞湯則從220元調整為230元。
鼎泰豐指出，除了原物料成本之外，疫情造成服務業人力缺口，為持續提供優質的服務與餐點品質，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面有更多成本投入。調整價格實在是不得不的做法。感謝顧客體諒與支持。
